食品の美味しさをそのまま閉じ込める！急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®」
「3Dフリーザー®」は、食品の乾燥や目減りを抑え、高品質な急速冷凍・冷却を実現する次世代型の急速冷凍冷却装置です。独自の冷却技術により、庫内を高湿度の冷気で満たし、食品を包み込むようにムラなく冷却します。熱々の状態からでも一気に冷却・冷凍可能で、解凍後も作りたての風味・食感・みずみずしさを再現。歩留まり向上やフードロス削減に貢献します。
ブースでは３種類の実機を展示しております。品質向上や作業の効率化にお悩みの方は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
■ トレーインタイプ/テーブルモデル
飲食店の厨房に最適な省スペース設計。調理後の粗熱取りから急速冷凍まで1台で対応。テーブル上にスチコン設置も可能な6段トレーのコンパクトモデル。
■ トレーインタイプ/1ドアモデル
オープンキッチンにも映えるフラットデザイン。１台で急速冷却も急速冷凍も可能。8段トレーラック搭載、配管工事不要、自動洗浄機能にも対応。
■ カートインタイプ
スチコン全メーカーのカートに対応。大量の調理品を熱いまま急速冷却・冷凍でき、給食センター・セントラルキッチン・病院など大規模施設に最適。